厨张大勇有些不解，看了二厨邓康一眼：“邓康，今天有什么海鲜最新鲜？”

他笑着对杜子腾道：“老板，中午的时候我忙着考虑新菜单，货送来的时候是邓康帮我签收的。”

杜子腾对这些事情不太在乎，听闻张大勇在琢磨新菜色，还很满意地点头，“没事，这些事只要不出岔子谁来做都一样，今晚上我可是有贵客要来，你要好好表现表现，来的客人里面还有个厨师呢，别露怯，叫人看笑话，丢了咱们的脸。”

张大勇笑道：“那不能够。”

邓康抿了抿嘴，道：“老板，今天的龙虾不太新鲜，倒是皮皮虾还不错，东星斑也很活泼，就是不是野生的，既然是贵客的话，我建议不如找周老板问问有没有野生的东星斑，做一道清蒸野生东星斑，足够有诚意。”

“找周老板干什么，上回他跟咱们店多开价的事，你给忘了？”

张大勇白愣邓康一眼，“八万块的大黄鱼卖咱们十万块，卖别人九万，可真是够意思。”

邓康忍不住解释：“那大黄鱼七斤重，人家卖咱们这个价格，也是当着其他客户的面儿，要是不喊这个价，其他客户哪里能乐意！”

大黄鱼，尤其是野生的品种，属于有价无市。

各种私房菜馆，高级餐厅都对这种食材需求很大，但这种高级食材不是想买就能买得到，都得碰机会。

周老板就是顺德这边一个比较有实力的海产商，平时有自己的档口卖海鲜，也会从乡下地方收罗各种珍稀食材，像两头鲍、手臂长的皮皮虾还有野生大黄鱼，都是他的业务范围以内。

定海酒楼跟周老板合作了好些年。

上次，周老板收到一批野生大黄鱼，广州顺德这边的酒楼、私人餐厅纷纷闻讯而动，前去拍买。

结果，两条重量相差不多的大黄鱼，一条卖给广州那边一个私房菜馆九万块，一条却卖给他们十万块。

虽然相差只一万，但杜子腾从那之后就觉得不舒服，周老板那边私信喊他们酒楼去买海鲜，他也爱答不理。

时间久了，两边的关系就疏远了。

邓康却觉得周老板的做法没什么问题，他们去的晚了，本来其他客人都不愿意让他们参加拍卖了，是周老板说了好话，其他客人才松口答应。

他们店那时候正好要招待贵客，既然如此，多出些钱，也在情理之中。

若不是比别人多出了一万块，其他客人心里头哪能服气。

他们要做生意，周老板也要做生意，破例让他们参加拍卖已经是很给面子了，若是便宜卖给他们，怎么跟别的客人交代。

这些话，邓康也不是没跟杜子腾说话。

但杜子腾听不下去，还觉得他胳膊肘往外拐。

“找老周做什么。”杜子腾果不其然脸上露出抵触神色，他直接道：“也不必做大黄鱼，顾先生什么海鲜没吃过，老张你露一手，做你那道拿手的煎焗鱼唇。”

张大勇答应一声，得意地看了杜子腾一眼。

杜子腾又安排了几道菜，都是酒楼的招牌菜，有水蛇羹、鲍鱼焖黄油鸡、顺德鱼生跟招牌烧鹅、炭烧响螺片，还有一道看似清淡却很考验厨艺的沙虫瘦肉五白汤。

他知道顾彦文会吃，不好糊弄，不邀请人家来做客也就算了，既然邀请，那就得做得又好看又好吃，才不会丢面子。

杜子腾事情多，安排了今晚的菜色后，便把事情交给张大勇，先走了。

张大勇等他一走，打了个哈欠，指了几道菜对邓康道：“这几道菜交给你了，鱼生跟响螺片我来，其他的你好好做，别丢了咱们酒楼的面。”

张大勇说完这话，直接甩手走了。

厨房里其他师傅看了张大勇离开的背影。

有人忍不住过来对邓康道：“邓师傅，这张大勇也太不要脸了，老板前脚把事情交给他，他倒是能耐，把容易做得挑走了，费事的丢给你，回头他能在老板跟前提一嘴你的功劳吗？”

邓康脸上也有些怒气，但他也无可奈何。

后厨说到底大厨最大，而且，杜老板现在更信任张大勇，他就算告到老板跟前，老板也不见得站在他这边。

虽然他是酒楼的老员工，张大勇是新来的，可人家嘴巴甜，能哄得老板眉开眼笑，就算喜欢偷懒，厨艺差点儿，又有什么。

晚上七点。

严时语跟蒋方量两人都睡饱了，精神抖擞。

定海酒楼开在顺德市中心那边，酒楼很气派，看得出很上档次，杜子腾给他们安排了个大包间。

包间内装修高级，折叠屏风、高档沙发、紫檀茶几，左边是餐桌，右边是供客人闲坐喝茶的地方。

杜子腾还一个劲地说道：“顾先生，招呼不周，我考虑到咱们人不多，就没要大包间，这房间还行吧？”

严时语唇角抽搐，这还不是大包间啊，那大包间得有多大，怕不是得有一百多平了。

她落座后，服务员送来菜单，杜子腾把菜单递